一、食堂日常工作安排			
根据每日就餐需求量，合理安排厨工的工作分工并监督其工作成果。											
二、工作餐制作			
严格执行《食品卫生法》。											
熟食生食分开存放。											
穿戴好干净的工作服、帽、口罩、围裙。											
不留长指甲、染指甲，搞好个人卫生。											
监督好员工刷卡、外来人员凭票就餐。											
三、收货、入库、出库			
收货标准验货。											
月末盘存。											
四、提高烹调技术，“五好一满意”			
服务态度好，饭菜质量好，清洁卫生好，安全好，勤俭节约好。											
就餐员工满意。											
五、安全、节约工作			
正确使用手动工具与机械设备。											
做好防盗、防火、防病、防爆。											
节约用电、用水、用气、用油。											
使用报警设施、灭火器材。

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